自宅でプロ並みの料理が作れると話題の「低温調理器」。
近年、家庭でもレストランのようなジューシーな肉料理やヘルシーなサラダチキンが手軽に作れることで人気が急上昇しています。
しかし、低温調理器にはさまざまなモデルがあり、性能や価格も幅広いため「どれを選べばいいの？」と迷う方も多いはずです。
そこで本記事では、「コスパ」に重点を置いて、初心者でも手に取りやすく高性能な低温調理器を厳選してご紹介します。
また、後悔しないための選び方のポイントも解説するので、これを読めば自分にぴったりの低温調理器が見つかること間違いなし！
手軽に料理の幅を広げ、毎日の食事をワンランクアップさせましょう。
低温調理器を選ぶ際のポイントを以下にまとめました。用途や好みに合わせて選ぶことで、長く活躍してくれる製品に出会えると思います。
低温調理器とは
低温調理器とは、一定の温度でじっくりと食材を加熱するための調理器具です。
食材を低い温度（例えば50℃〜70℃）に保ちながら、長時間加熱することで、食材の旨味や栄養を逃さずに調理できるのが特徴です。
通常の高温調理では火が通りすぎたり、乾燥しやすい食材も、低温調理ならしっとりジューシーな仕上がりになります。
低温調理器のメリット
- 均一に火が通る
肉や魚が均一に火が通り、ジューシーな食感を保てる - 健康的な調理
油を使わず、栄養素を損なわずに加熱できる - 失敗しにくい
温度が一定に保たれるため、火加減を気にする必要が少ない
近年では、自宅でレストランのような仕上がりを楽しみたい人々に人気が高まっています。
低温調理器の選び方
タイプで選ぶ
クリップ型
最もスタンダートなタイプ。
水を張った鍋に、低温調理器を固定し、水温を設定した温度に保つことで食材を調理します。
一度に調理できる量が多いので、家族の多い方やパーティー料理におすすめです。
芯温型
密閉袋に入れた食材に芯温計を刺し、箱型の低温調理器内にセット。
食材の温度を設定した温度に保つよう、庫内の温度を調整します。
失敗が少なく、初心者におすすめです。
袋型
密閉袋に入れた食材を袋型の低温調理器にセット。
袋内の温度を設定した温度に保つことで食材を調理します。
非常にコンパクトで準備も簡単な為、ひとり暮らしや毎日使用する方におすすめです。
温度精度と設定範囲
低温調理では、温度が1℃違うだけでも仕上がりに大きな差が出ることがあります。
精度の高い温度設定ができる製品を選ぶと、肉がしっとりジューシーに仕上がりやすくなります。
設定可能な温度範囲もチェックしましょう。
一般的には40℃～90℃あれば、さまざまな食材に対応できます。
操作性と使いやすさ
操作パネルが直感的でわかりやすい製品が便利です。
また、スマホ連動機能がついていると、遠隔操作やタイマー管理ができてさらに便利です。
操作がシンプルで、初心者にも扱いやすいものを選ぶと、日常的に使いやすくなります。
サイズと容量
低温調理器は鍋や容器と組み合わせて使うので、調理したい量や容器に合ったサイズを選びましょう。
一人暮らしで少量調理が中心の方はコンパクトなモデルを、家族向けには容量が大きいものが便利です。
メンテナンス性
低温調理器は日々のお手入れが簡単なものを選ぶと良いでしょう。
特に、取り外しや分解が簡単な製品は掃除がしやすく、衛生的です。
安全機能
防水性能や過熱防止機能が備わっているかを確認しましょう。
特に長時間の加熱が必要な低温調理では、安全機能が充実していると安心です。
価格とコストパフォーマンス
機能性が高いとその分価格も上がりますが、価格帯によって性能が大きく異なるため、必要な機能に応じた価格帯を検討するのがポイントです。
初めて購入する場合は、手頃な価格帯のエントリーモデルを選ぶのも良いですし、頻繁に使う予定なら高性能なモデルへの投資も価値があります。
静音性
長時間稼働させることが多い低温調理器は、静音性もチェックしておきたいポイントです。
静音性の高い製品だと、夜間や朝早い時間にも気軽に使用できます。
コスパ最強のおすすめ低温調理器
アイリスオーヤマ 低温調理器 防水 LTC-01-B
鍋の水温を指定した温度で一定に保つので手間のかかる低温調理をご自宅でも簡単にお楽しみいただけます。
25～95℃の温度設定で幅広いメニューを楽しめます。
設定時間も1分～99時間59分使用可能で料理の幅が広がります。
ほったらかし調理が可能。
防水機能(IPX7相当)を搭載、安心してご利用いただけます。
| タイプ | クリップ型 |
| 設定可能温度 | 25～95℃（0.5℃単位） |
| 設定可能時間 | 1分～99時間59分（1分単位） |
| 防水 | ◎（IPX7相当） |
| 最大使用可能水量 | 15L |
| サイズ | 幅約9.0×奥行約13.0×高さ約40.0 |
| 質量 | 1.4kg |
ポチップ
BRUNO（ブルーノ） コンパクト低温調理器
RUNO（ブルーノ）から誰でも簡単に本格料理が愉しめるコンパクト低温調理器が新登場。
温度と時間を設定するだけの簡単調理で、食材はしっとりやわらかに。
いつもの味がプロの料理のようにグレードアップします。
ダイエットや体作りを気にされている方にもおすすめです。
| タイプ | クリップ型 |
| 設定可能温度 | 5℃～95℃（1℃単位） |
| 設定可能時間 | 1分～99時間59分（1分単位） |
| 防水 | ◎（IPX7相当） |
| 最大使用可能水量 | 15L （深さ10cm以上、内径16cm以上） |
| サイズ | W50×H280×D90（mm） |
| 質量 | 約990g |
EmperorTamarin（エンペラータマリン）低温調理器
鍋のどこにでも設置できる、スタンド式の低温調理器 。
クリップ式のように鍋のフチだけでなく、鍋の真ん中にも設置できるため、大量に調理する際も対流ムラが起きにくく、失敗しにくい設計。
自動停止センサーも内蔵しており、ほったらかし調理に最適です。
| タイプ | クリップ型 |
| 設定可能温度 | 0～90℃（0.5℃単位） |
| 設定可能時間 | 1分～99時間59分（1分単位） |
| 防水 | ◎（IPX7相当） |
| 最大使用可能水量 | 20L |
| サイズ | 長さ31,5×幅5×奥行8,5cm |
| 質量 | 約1.1kg |
BONIQ（ボニーク） BONIQ 2.0 スターターセット
鍋を持っていない方には、必要なモノ全てが付いているスターターセットがおすすめ。
およそ1,000以上もの豊富な低温調理レシピ、低温調理ハウツーが用意されているので、毎日バリエーションのある食卓を実現しながら、簡単に美味しく健康的な食習慣が手に入ります。
オリジナルアプリとWifi接続すこことで、加熱進行を止めたいときには温度を低くするといった操作や、帰宅前に水温だけ上げてすぐに調理を開始するといった操作が外出先からも可能です。
| タイプ | クリップ型 |
| 設定可能温度 | 5℃～95℃ （温度誤差：+/- 0.1℃ 冷却機能は有りません。） |
| 設定可能時間 | 1分〜99時間59分 |
| 防水 | ◎（IPX7相当） |
| 最大使用可能水量 | 15L |
| サイズ | 高さ31cm / 最大幅5.5cm / 奥行き10cm （ホルダー含む） |
| 質量 | 1kg |
TESCOM（テスコム） 芯温スマートクッカー TLC70A
業界初の食材の“中心温度”を測ってやわらかくおいしく仕上げる低温調理器。
芯温を測定しながら調理する「芯温調理モード」と、庫内の加熱のみをする「調理モード」の二つのモードを搭載。
「芯温調理モード」は食材に刺した芯温温度計で食材の中心温度を測定し、設定した中心温度に到達後、その温度を維持しながら調理します。
二つのモードそれぞれ3種類の温度と時間の設定を登録できるメモリー機能を搭載。
調理の度に設定する手間がかかりません。
| タイプ | 芯温型 |
| 設定可能温度 | 【芯温調理モード】 ・芯温：40℃～85℃(1℃単位) ・庫内温度：設定芯温温度+5℃～95℃(1℃単位)、 【調理モード】 ・庫内温度：40℃～95℃(1℃単位) |
| 設定可能時間 | 1分〜12時間 |
| 防水 | – |
| 最大使用可能水量 | – |
| サイズ | 高さ229×幅112×奥行306(本体のみ) 高さ270×幅124×奥行306(芯温温度計取付収納時) |
| 質量 | 1.8kg |
ポチップ
アイリスオーヤマ 袋型低温調理器 PocketChef PLTC-M01-B
火も水もいらない、新しいカタチの低温調理器 PocketChef。
密封袋とPocketChefの2つで簡単に低温調理ができます。
薄くてかさばらず、キッチンに立てかけて置けるので、いつでも使いたいときにサッと使えます。
洗い物不要で拭くだけ、お手入れも簡単です。
| タイプ | 袋型 |
| 設定可能温度 | 40～80℃：5℃刻み |
| 設定可能時間 | 1分～9時間 |
| 防水 | – |
| 最大使用可能水量 | – |
| サイズ | 幅約23×奥行約24×高さ約1 |
| 質量 | 約240g |
ポチップ
低温調理器の売れ筋ランキング
コスパ重視で満足度の高い低温調理器を選ぼう
低温調理器を選ぶとき、性能や機能が優れているものは魅力的ですが、価格と使い勝手のバランスも重要です。
特に、日常的に使うアイテムだからこそ、コストパフォーマンスの良さが求められます。
今回ご紹介した低温調理器は、価格と機能のバランスが取れており、初心者でも満足度が高い製品ばかりです。
自分にとって必要な機能を見極め、使いこなせる製品を選ぶことで、手軽に本格的な低温調理を楽しむことができます。
また、低温調理器を使うと食材本来の美味しさを引き出せるだけでなく、ヘルシーで無駄のない調理が可能になるため、食生活の質もアップします。
選んだ一台で、ぜひ毎日の食事をもっと楽しく、豊かにしていきましょう！
